Diario di una passione

Una vera goduriosa golosità tutta cioccolatosa, bisogna dire di più?

MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO

Ingredienti per 12 muffins medi

210g farina

210g zucchero

10g lievito per dolci

50g cioccolato fondente a pezzetti

70g cacao in polvere

1 bustina vanillina

150ml latte

3 uova

130g burro fuso

Zucchero a velo

Ungere la teglia dei muffins o usare dei pirottini di carta, preriscaldare il forno 190 gradi centigradi.

In una ciotola setacciare con cura gli ingredienti secchi, quindi: farina, lievito zucchero, cacao e pizzico di sale. In un'altra ciotola più piccola sbattere 3 uova, burro fuso, il latte e la vanillina.

Unire il composto liquido a quello secco, amalgamare i due composti senza mescolarli troppo aggiungere i pezzetti di cioccolato.

Riempire gli stampini per 3/4 ed infornare per 20 -25 minuti (controllare con lo

stecchino la cottura)

Una volta freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo

Questi invece sono con gocce di cioccolato

MUFFINS con gocce di cioccolato

Per 12 muffins medi

280g farina

210g zucchero

10g lievito per dolci

100g cioccolato fondente a pezzetti

1 bustina vanillina

150ml latte

3 uova

130g burro fuso

Ungere la teglia dei muffins e preriscaldare il forno a 180° gradi

centigradi.

In una ciotola setacciare con cura gli ingredienti secchi farina lievito

zucchero cacao e un pizzico di sale. In un'altra ciotola piu' piccola

sbattere 3 uova con il burro fuso il latte e la vanillina.

Unire il composto liquido a quello secco senza troppo mescolare

(fino a quando non c'e' piu' farina asciutta) e poi aggiungere i

pezzetti di cioccolato.

Riempire gli stampini della teglia per 3/4 ed infornare per 20-25 minuti

(controllare con lo stecchino la cottura.

I Muffins sono molto semplici e veloci da fare, piacciono molto ai bambini ci sono poche regole da rispettare: Unire prima gli ingrdienti solidi tra loro poi quelli liquidi tra di loro poi tutti insieme, alla fine quello che è il contenuto interno, gocce di cioccolato o quant'altro si preferisce. mescolare il tutto velocemente seguendo la regola dei 12 cucchiai, cioè mescolare con un cucchiaio solo per 12 volte.