Diario di una passione

Quest'anno il tempo è volato, è stato un anno pieno di novità, molte belle, alcune molto brutte, ma sta finendo e come ogni fine anno i proprositi per quello nuovo sono sempre gli stessi.
Prevedo che il prossimo sarà anche più duro, non perchè io sia una veggente ma perchè ne ho ben donde!
Comunque la salute è la cosa più importante no?
Quindi per questo nuovo anno Vi auguro tanta salute, serenità e dulcis in fundo felicità, che se già ci sono la serenità e la salute ,3/4 del lavoro è già fatto!
Ringrazio tutte le persone che ogni giorno visitano il mio blog, quelle che lasciano commenti carini e complimenti e anche quelle un pò polemiche, il mondo è bello perchè è vario.
Un saluto affettuoso e un caloroso abbraccio a chi in questo momento sta vivendo un brutto periodo per tanti motivi, a volte pensare positivo aiuta (guarda da che pulpito arriva la predica).
Io non vado via, sarò sempre qui forse posterò forse no, ma vi faccio i miei più sinceri auguri con questo dolce natalizio di origine francese.
Il tronchetto di Natale o Bùche de Noel che si chiama così perchè ricorda appunto il trochetto di legno simbolo delle festività del Nord Europa.
Tradizionalmente è ricoperto di cioccolato e decorato con venature che ricordano il legno, ma io visto che siamo ancora nella neve ho voluto trasformarlo in tronchetto bianco decorato con farina di cocco , foglioline di cioccolato e codette colorate.

Tronchetto di Natale

Per la pasta biscotto

4 uova
60 gr. di farina
20 gr. di fecola di patate
120 gr. di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
vaniglia
scorza grattugiata di un limone

per la crema

400 gr. di crema di castagne
400 gr. di crema di latte montata
per la finitura
crema di latte montata
farina di cocco
foglioline di cioccolato

Montare gli albumi a neve con metà dello zucchero e i tuorli con l'altra metà.
Unire ai tuorli montati la farina, la fecola la scorza del limone grattigiata e/o la vanilgia, quindi unire gli albumi montati .
Stendere un foglio di carta forno sul piatto del forno versarvi l'impasto livellare bene e cuocere a 190° per 7/8 minuti.
Rivoltare la pasta biscotto su di un foglio di carta forno inumidito, staccare via quello dove è stato cotto delicatamente.
Farcire con la crema di marroni unita alla crema di latte montata ma non zuccherata.
Arrotolare la pasta chiudere i due lembi e far riposare in frigorifero per un paio di ore.
Tagliare un pezzo in diagonale del tronchetto e sistemarlo sull'altro lato.
Ricoprire cona la crema di latte montata poco zuccherata e decorare a piacere.
Le foto questa volta non sono un granchè ma mi sono dimenticata di farle subito così ho dovuto acontentarmi delle luci dello studio di Primaditutto senza tecnico delle luci!!!!