Diario di una passione

La connessione ha deciso di darsi alla danza e io sto impazzendo!
Spero di trovare la calma e la serenità di qualche tempo fa!
Tanti piatti già fotografati aspettano di essere postati, intanto gustatevi questo, a mio modesto parere, stupendo primo piatto, gustoso, tutto sommato anche veloce da fare e perchè no anche un pò light!
Il salmone si sà è ricco di omega3 che fanno benissimo alla salute, la pasta è una semplice pasta all'uovo, ma volendo risparmiare tempo si possono usare le lasagne pronte da cuocere,l'unico grasso è rappresentato dallo crema di latte 100gr. ma io l'ho sostituita con altrettanto latte, e l'ho profumato (il latte) con della polvere di curry.
L'idea mi è venuta sfogliando Sale e pepe versione "..il meglio di..", vale per partecipare al Club? Aspetto le vostre risposte....

Lasagna con salmone al profumo di curry

700 gr. di filetto di salmone fresco tagliato a fettine sottilissime
10 fogli di lasagna fresca ll'uovo
100gr. di crema di latte (io ho usato latte)
50 gr. di parmigiano grattugiato
olio evo
qualche fiocchetto di burro (io l'ho omesso)
sale e pepe

Lessare la lasagne in acqua, salata e addizionata ad un cucchiaio di olio per non far attaccare i fogli tra di loro,  cuocerle la dente e metterle su di un canovaccio ad asciugare.
Preparare l'emulsione di latte, parmigiano e curry, sale e pepe.
Foderare uno stampo da plumcake con della carta forno, coprire il fondo ed i lati con le fettine di salmone, salare, pepare e fare uno strato di lasagna, irrorare con l'emulsione di latte quindi ancora con il salmone sfilettato.
Procedere a strati, finendo con uno strato di salmone.