Diario di una passione

Lo so non dite niente ... ancora senza connessione????
si ancora e non ne posso più, mi dispiace enormente non essere più presente sui vostri blog, ma vi giuro che mi farò predonare!!!
E' veramente questione di giorni e poi schizzerò veloce come la luce e 24 ore su 24!
Intanto lancio un appello, chissà che io non trova qualcuno che mi dà una mano!
Vorrei dare una veste nuova al blog, cambiare un pò tutto, ma non sono abbastanza esperta di linguaggio html per farlo da sola, chi mi aiuta????
Nel frattempo una ricettina veloce veloce, con una verdurina di stagione che devo dire in questi ultimi tempo ho rivalutato!
Qui le fave si mangiano con pane fresco cotto a legna un filo d'olio extra delle colline teramane e qualche fetta di pecorino anche questo teramano, un buon bicchiere di montepulciano d'abruzzo completa il tutto!
Io ho voluto prepare con le fave un primo piatto, molto fresco e saporito con l'aggiunta della salsiccia a cubetti che dà un tocco di sapidità al piatto reso dolce dalle fave fresche!
A prestoooooooo!!!!!!!

Linguine con fave fresche , salsiccia e cipollotti glassati

350 gr. di linguine
1 kg. di fave con il baccello
100 gr. di salsiccia o salame a cubetti
3 cipollotti freschi
olio evo
sale e pepe
un cucchiaino di zucchero di canna

Pulire le fave, in effetti questa è l'unica operazione che in questa ricetta richiede un pò di tempo, togliere la pellicina esterna.
In una larga pdella mettere un filo d'olio e far rosolare in cipollotto affettato finemente.
Aggiungere la salsiccia e cuocere per pochi secondi, non farla rosolare troppo, aggiungere le fave e spegnere il fuoco.
Nel frattempo far bollire abboandante acqua salata e cuocere le linguine.
In un padellino mettere un filo d'olio e i cipollotti tagliati in quarti, aggiungere lo zucchero e lasciar caramellare.
Scolare la psta al dente, farla saltare in padella con le fave, guarnire con i cipollotti glassati e un'abbondante macinata di pepe fresco al mulinello ed un filo d'olio a crudo!!!