Diario di una passione

La mia personale via crucis con la compagnia dei telefoni non è ancora finita, purtroppo la burocrazia in Italia è una piaga sociale...questa volta mi hanno dato un termine ultimo di altri 10 giorni, Alexxxxxxxx c'è un posto per me lì da te????, Mi trasferiso!!!!!!!
Vabbè almeno qui non ci voglio pensare, altrimenti il mio fegato che è già irrimediabilmente avvelenato non resisterà oltre!
Meglio passare alla ricetta di oggi che rispecchia il tipo di cucina che amo, una fusione tra ingredienti mediterranei e sapori orientali.
Le tagliatelle di riso le adoro,hanno una consistenza che va dal croccante al gommoso, ma assolutamente piacevole da mangiare; queste le ho comprate da Castroni, quando ci entro non devo mai portare carte di credito o troppi contanti con me!!! Nei negozi Castroni si respira il mondo!
Beh potrebbe essere uno slogan, no? Signor Castroni???????

Tagliatelle di riso con verdure e funghi shitake

350 gr. di tagliatelle di riso
una zucchina
un peperone rosso
un peperone giallo
una melazana
un pezzetto di zenzero fresco
2 cipollotti freschi
15 gr. di funghi shitake secchi
salsa di soia q.b.
olio evo

Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida, intanto nel wok scaldare un filo d'olio agiungere i cipollotti tritati e lo zenzero grattugiato, unire poi le verdure tahliate a cubetti o a filetti e saltarle pochissimi minuti, aggiungere quindi i funghi strizzati e tagliuzzati.
Cuocere la pasta al dente, metterla nel wok e saltarla con le verdure irrorare di salsa di soia e servire!!!

Buona settimana a tutti