Diario di una passione

...Eh già ho finito, l'ultimo scatto è stato fatto e un pò già mi manca il caos, il set fotografico, la stanchezza, perchè noi appassionate siamo così no?
Prima ci lamentiamo del troppo lavoro, e vi dico che ho avuto il dubbio che tutta sta passione mi passasse irrimediabilmente, poi quando tutto finisce ci dispiace!
Comunque il grosso del mio lavoro è finito, manca ancora qualche scatto, tipo quello della copertina che ancora dobbiamo studiare, ma speriamo per la fine di maggio di farcela!
Le foto che vi ho postato sono propio quelle degli ultimi due scatti, e la volete una piccola curiosità???
La macchina che ha il mano il fotografo, una delle due che lui ha usato costa circa 23,000 euro, mamma mia!!!!
La ricetta invece arriva direttamente dalla Cuoca avvenente, sono dei biscottini deliziosi con un thè ma anche per colazione con latte e caffè, sono molto leggeri e digeribili, vi consiglio di provarli nonli lascerete più, io li ho già fatti tre volte in questo weekend!
Vi lascio ancora per qualche giorno, spero di tornare presto alla grande anche perchè non ne posso più di cornetti e cappuccini!!!!!
Un bacio a tutti voi e grazie di essere passati!!!!!

Quando le ho viste la prima volta qui, mi sono detta che le avrei rifatte subito, anche se io non amo la marmellata, mi piace solo un pò quella di lamponi e fragole.
Ma in famiglia c'è chi in questo periodo sta affrontando delle prove fisiche molto intense e qualche biscottino ripieno di marmellata la mattina a colazione lontano da casa ho pensato lo avrebbe fatto sentire qui con noi e gli avrebbe dato energia!
Inutile dire che sono meravigliose queste mezzelune, che qualcuno chiama "raviole",  a tal punto che il giorno dopo le ho dovuti rifare per il resto della famiglia anche ripiene di cioccolato.

Grazie Lory a nome di tutti.

La ricetta che riporto è la sua, Lory's original, che dite le brevettiamo le sue creazioni!???!

Tra le mille cose che mia figlia vuole fare da grande c'è anche la pasticcera, la cuoca, insomma la chef! (Credo che la manderò a casa di Lory per qualche anno!!!! )
Si è fatta anche comprare tutto il corredo della piccola cuoca e quando preparo qualcosa di particolare come questi biscottini si presenta con le sue formine in miniatura, il suo piccolissimo matterello, di legno però, il suo pennellino, e tutto ciò che serve per fare i biscotti.
Capito adesso perchè ho fatto dei micro biscottini di Natale?
Li abbiamo anche decorati insieme quindi perdonerete l'approssimazione dei disegni, ma volevo darle la soddisfazione di postare proprio i suoi.
Questa pasta frolla a mio modesto parere è fantastica, quasi una frolla montata, ha un pò di farina di mandorle al suo interno e questa la rende più saporita.
Un pò difficilina da governare perchè non compatta come le altre frolle, ma per la sicura riuscita basta farla la sera prima così ha modo di riposare ed indurirsi bene prima di essere rimaneggiata.

Volevo farli da molto tempo questi biscottini, mi incuriosiva scoprire che sapore avesse la lavanda, visto che non l'avevo mai usata in questo modo.
Devo dire che il sapore mi ha meravigliato piacevolmente, hanno un aroma fresco e particolare, la prima volta forse è meglio usarne un pò meno di un cucchiaio di fiori essiccati perchè il loro profumo è molto intenso.
La ricetta è di Fiordizucca, non me voglia l'autrice ma l'impasto risulta u pò troppo morbido così ho aggiunto altri 50 gr. alla ricetta originale e l'ho fatto riposare in frigo almeno due ore.
In effetti l'estate, "questa estate" non è proprio il periodo adatto per maneggiare la pasta frolla, ma si deve pur ingannare il tempo se non si può dormire, no?

Biscottini alla lavanda

125 gr. di burro a temperatura ambiente
100 gr. di zucchero
200 gr. di farina
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di fiori di lavanda esiccati
un pizzico di sale

Unire lo zucchero al burro ammorbidito e lavorarlo unendo tutti gli altri ingredienti.
Formare unn panetto senza lavorare troppo l'impasto.
Farlo riposare in frigo per almeno due ore.
Stendere l'impasto ad uno spessore di 1/2 cm. ritagliarlo nella forma desiderata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Io ne ho mangiati due con una tazza di tisana rilassante, spero adesso di poter dormire...

Sono dei biscottini di pasta frolla normale, io li ho spolverizzati di zucchero di canna prima di infornarli così che la superficie diventi caramellata e lucida.

Li ho farciti con la crema al cioccolato, ma si possono farcire con la marmellatae perchè no anche con una crema pasticcera aromatizzata la limone per esempio.

Ottimi per accompagnare un Thè o per la colazione.

Fior di biscottino

500 gr. di farina
200 gr. di zucchero
200 gr. di burro freddo
3 tuorli
un pizzico di sale

Fare una fontana con la farina e mettere all'interno ol zucchero e il burro, sbriciolare con le dita il composto, aggiungere le uova , ed assemblare velocemente tutti gli ingredienti senza lavorarli troppo.
Formare un panetto e metterlo a riposare in frigo.
Riprendere l'impasto tagliarlo nella forma desiderata, spennellare con un pò di latte i biscottini e spolverizzarli con dello zucchero di canna.
far cuocere a 180° fino a doratura, circa 15 minuti.
Farcire la prte del biscottino senza buco con la crema  adagiarci sopra l'altra parte con il buco e se si vuole spolverizzare di zucchero a velo.