Citerò per danni la società dei telefoni per tutti i cappuccini e i cornetti che ho dovuto consumare per potermi collegare all'adsl del locale e aggiornare il mio blog.
Come se questo sia un sacrificio!
per le la colazione è dolce, deve cominciare così la mia giornata con un bel cappuccino caldo ed un cornetto fragrante.
E' ovvio che per motivi di dieta ultimamente la mia colazione è stata a base di sbobbe macrobiotiche...
Credo che ringrazierò la società dei telefoni per avermi permesso di fare questo dolce strappo alla regola!
Ahahahah!
E cosa potevo proporvi se non una ricetta per la colazione???
Questo pane al cocco l'ho visto la prima volta Qui, preparato proprio per la colazione e farcito con della mamellata. Lei è sempre fonte di grande ispirazione per me e la ringrazio per quest'altra fantastica ricetta!
E' poco dolce, ha un meraviglioso sapore di cocco e secondo me è ottino per la colazione anche da solo, magari con una tazza di thè, ma se vi và di essere particolarmente golosi...beh scegliete voi!
Pane al cocco
Ingredienti
400ml di latte di cocco
125gr di zucchero
200gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato
1 uovo
Mettete il cocco essiccato in un contenitore. Copritelo con il latte di cocco e lasciate a mollo per 30 minuti. Aggiungete lo zucchero, l'uovo, la farina ed il lievito. Mescolate bene per evitare grumi. Versate in una forma per plumcake ed infornate a 170 C per circa un ora. Fate raffreddare nel forno a sportello semi aperto prima di servire.


