Diario di una passione

Pare che i foodblogs siano stati contaminati, non tutti però , da una voglia irrefrenabile di muffins, se ne trovano di tutti i gusti, e girando qua e là anche a me è venuta voglia di prepararli.
I miei sono ai mirtilli, se ne travano ancora al mercato, anche se sono gli ultimi, ormai ci sono solo fragoloni enormi in giro.
A me le fragole piacciono ma fanno un pò impressione quelle che si trovano in questo periodo in commercio, sono enormi, gonfie come certe labbra siliconate di certe signore vip.
Mi fanno paura e quindi non le compro aspetterò ancora un pochino, diciamo qualche mese e poi vaiiii!!!
E poi i mirtilli contengono molta vitamina C e fanno benissimo alla salute proteggono le vene ed il sistema circolatorio, anche se ne dovremmo in realtà mangiarne 20-30kg. al giorno, ahahahah!

Muffins ai mirtilli neri

2 tazze di farina
2 uova
1 tazza di zucchero
½ tazza di burro
½ bustina di lievito per dolci
½ tazza di latte
1 tazza e ½ di mirtilli neri
un pizzico di sale

Lavorare a spuma il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta e progressivamente la farina setacciata con il lievito ed il latte.
Amalgamare con una spatola i mirtilli facendo attenzione a non romperli.
Dividere il composto nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

Non vi sembra stiano sorridendo????? :-))))))
Buon Weekend a tutti!

La ricetta è pressochè la stessa della ciambella che si trova qualche post più sotto quindi non la ripeterò.
Ho solo decorato i Muffins con granella di zucchero ed ho usato uno una yogurt alla banana che a dir la verità ha lasciato un pò di aroma che ha sposato bene  con la farcitura.
Ho versato un cucchiaio di composto nei pirottini al centro ho messo un cucchiaino di nutella ( avevo solo quella a diposizione ieri, purtroppo) ma se piace si può farcire con della confettura del gusto preferito, e poi ho ricoperto con un altro cucchiaio scarso di impasto.
Ho guarnito con la granella ed infornato a 180° per 20 minuti.

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Un dolcetto per la colazione o la merenda dei bambini veramente veloce, e goloso!

English Corner

This is the same recipe of seven jars cake, some posts below.
I have used a banana jogurt, inside the muffins I hade putted a tea spoon of nutella, and under sugar in grain.
Cook at 180° for 20".
It's a very simple cake to do for children's breakfast or afternoon snack.

Odio gli spinaci, in questo modo riesco a mangiarli un pò di più.

Dedico questi Muffins a mia sorella lei sa perchè!

Ho scelto questi muffins per il meme di Cannella sui Muffins.

MUFFINS AGLI SPINACI E FETA

100 gr. di spinaci freschi

100 gr. di feta

150 gr. di farina

3 cucchiaini di lievito per torte salate

½ cucchiaino di sale

125 gr. di yogurt al naturale

1 uovo

2 cucchiai di olio di oliva

Togliete i gambi degli spinaci e passarli in padella con poco burro

per cuocerli, scolarli strizzarli e spezzettarli. Tagliate la feta in

cubetti. In un'insalatiera, setacciate la farina ed il lievito, unire il

sale. In un altro recipiente, battete l'uovo, aggiungete lo yogurt,

l'olio la feta e gli spinaci. Mescolate le due preparazioni senza

troppo lavorare la pasta. Distribuite la preparazione nei pirottini. 

Cuocete in forno per 20’ a 180°. 

Una vera goduriosa golosità tutta cioccolatosa, bisogna dire di più?

MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO

Ingredienti per 12 muffins medi

210g farina

210g zucchero

10g lievito per dolci

50g cioccolato fondente a pezzetti

70g cacao in polvere

1 bustina vanillina

150ml latte

3 uova

130g burro fuso

Zucchero a velo

Ungere la teglia dei muffins o usare dei pirottini di carta, preriscaldare il forno 190 gradi centigradi.

In una ciotola setacciare con cura gli ingredienti secchi, quindi: farina, lievito zucchero, cacao e pizzico di sale. In un'altra ciotola più piccola sbattere 3 uova, burro fuso, il latte e la vanillina.

Unire il composto liquido a quello secco, amalgamare i due composti senza mescolarli troppo aggiungere i pezzetti di cioccolato.

Riempire gli stampini per 3/4 ed infornare per 20 -25 minuti (controllare con lo

stecchino la cottura)

Una volta freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo

Questi invece sono con gocce di cioccolato

MUFFINS con gocce di cioccolato

Per 12 muffins medi

280g farina

210g zucchero

10g lievito per dolci

100g cioccolato fondente a pezzetti

1 bustina vanillina

150ml latte

3 uova

130g burro fuso

Ungere la teglia dei muffins e preriscaldare il forno a 180° gradi

centigradi.

In una ciotola setacciare con cura gli ingredienti secchi farina lievito

zucchero cacao e un pizzico di sale. In un'altra ciotola piu' piccola

sbattere 3 uova con il burro fuso il latte e la vanillina.

Unire il composto liquido a quello secco senza troppo mescolare

(fino a quando non c'e' piu' farina asciutta) e poi aggiungere i

pezzetti di cioccolato.

Riempire gli stampini della teglia per 3/4 ed infornare per 20-25 minuti

(controllare con lo stecchino la cottura.

I Muffins sono molto semplici e veloci da fare, piacciono molto ai bambini ci sono poche regole da rispettare: Unire prima gli ingrdienti solidi tra loro poi quelli liquidi tra di loro poi tutti insieme, alla fine quello che è il contenuto interno, gocce di cioccolato o quant'altro si preferisce. mescolare il tutto velocemente seguendo la regola dei 12 cucchiai, cioè mescolare con un cucchiaio solo per 12 volte.

Questo è l'interno del muffin si vede il cuore fondente di cioccolato bianco.

A tutti coloro che mi hanno lasciato un commento,

un dolce pensiero.

Questi dolcetti lì ho portati stamattina in palestra sono soffici e leggeri praticamente senza grassi proveteli a colazione o nel pomeriggio con una tazza di thè verde.